당 및 나트륨 저감화 1. 찌개류 주문때 "싱겁게 해주세요"…나트륨에 빠진 한국인 노컷뉴스 - 서울시는 저염실천 확산을 위해 2016년 12월~2017년 2월 음식점, 어린이집에서 제공하는 음식의 염도를 지자체 최초로 측정한 결과를 31일 발표함. - 음식점은 총 973개소를 대상으로 한 측정 결과, 김치찌개와 된장찌개의 염도는 각각 평균 1.04%, 1.16% 로 전국보다 각 0.21%p, 0.12%p 낮은 것으로 나타났지만, 된장국의 염도는 0.99%로 전국보다 0.08%p 높 았음. - 어린이집은 총 834개소를 대상으로 된장국의 염도를 측정한 결과 평균 0.47%로, 음식점 된장국의 염도보 다 0.52%p 낮았음. 정부정책 및 소비자 동향 1. [트렌드줌인] '홈술족·혼술족' 안주에 집중하는 식품·편의점업계 (데일리팝) - 1인가구가 증가함에 따라 집에서 혼자 술을 마시는 인구가 늘어나고, 이들의 씀씀이가 적지 않다는 점을 식품·유통업계에서 인기하면서 1~2인분 정도의 소용량을 간단하게 조리하거나 전자레인지로 렌지업하는 제품을 쏟아내고 있음. - 우선 식품업계에서는 포장마차에서 볼 수 있을법한 안주들을 안방으로 가져올 수 있게 했으며, 유통업계 에서는 '혼술'을 위한 안주 다양화를 전면에 앞세우고 있음. 2. ‘스트리트 푸드’ 컵밥, 국민 먹거리로 (헤럴드경제) - 컵밥은 원래 노량진 고시촌 주변에서 맨밥에 각종 면과 볶음김치, 돈가스 등을 섞어 컵에 담은 것으로 유 래한 ‘스트리트 푸드’임. - 컵밥, 볶음밥 등 간편하게 즐길 수 있는 간편식의 판매가 꾸준히 증가하며, 간단하게 한 끼를 때우는 식품 의 대명사였던 라면마저 ‘국민 먹거리’ 자리를 위협받고 있음. - 실제로 지난해 말 기준 라면시장 규모는 2조원 수준으로 2012년 이후 성장이 정체돼 있는 반면, 집밥과 간편식의 경계가 허물어지면서 컵밥을 포함한 간편식 시장 규모는 지난해 2조3000억원으로 5년전에 비해 3배정도 커졌음. - 간편밥은 지난해를 강타한 가성비 트렌드에 혼밥족 열기로 인기가 더욱 높아지는 추세이며, 이런 트렌드 에 맞춰 외식 및 식품업계에서는 가성비를 극대화한 간편밥 메뉴 개발에 열을 올리고 있음. 3. 식품업계, '키덜트' 열풍…'동심마케팅' 봇물 (뉴스토마토) - 식품업계가 캐릭터 협업 상품으로 키덜트(키즈+어덜트)족의 소비를 유도하고 있음. - 30일 업계에 따르면 장기 불황에도 불구하고 귀여운 캐릭터가 입혀진 제품들은 소비자들로부터 큰 인기 를 얻고 있음. - 캐릭터 산업의 성장 배경으로는 자기중심의 소비문화 확산이 영향을 미쳤다는 분석인데, 유년시절의 향수 와 더불어 개성과 취향을 존중하는 문화에, 키덜트 열풍이 더욱 확산되고 있다는 평가이며, 또 늘어나는 1인 가구 및 싱글족이 고민과 외로움을 달래기 위한 '작은 사치' 의미로 여겨지는 분위기임. - 유통업계 관계자는 "얼마 전까지 소수에 머물던 이들 인구가 최근 들어 대폭 늘어나면서 앞으로 키덜트마 케팅사례는 더욱 늘어날 전망"이라고 밝힘. 4. 경인식약청, 식·의약분야 대학생 인재양성 프로그램 참가자 모집 (약업신문) - 식품의약품안전처 경인지방식약청은 식·의약 분석 분야 인재양성을 위해 7월 3일부터 7월 14일까지 경인 식약청 시험분석센터에서 실시하는 ‘제21기 대학생 인재양성 프로그램'에 참여할 대학생을 모집함. - 프로그램 주요 내용은 △의약품·동물용의약품 △미생물 △잔류농약 △중금속 및 기구용기포장 △건강기 능식품 및 식품첨가물 △보존료 등 검사 이론과 실습교육임. 5. "이른 더위에"…올 여름 생수 매출 사상 최대 예고 (아시아경제) - SK플래닛 11번가가 최근 5개월(1월1일~5월30일) 간 '생수' 매출 데이터를 비교 분석해본 결과 전년 동기 대비 27% 증가하는 등 수요가 계속 늘고 있는 추세라고 31일 밝힘. - 11번가 생수 매출은 2015년은 전년 대비 10%, 2016년은 66% 폭증했으며, 닐슨코리아에 따르면 지난해 국내 전체 생수 시장 규모는 약 7400억 원으로 전년보다 15.5% 성장한 것으로 조사됨. - 지난 30일 SK플래닛 11번가가 소비자조사 플랫폼 ‘틸리언’을 통해 20대~50대 남녀1063명 대상으로 한 설문조사 결과에 따르면 ‘갈증 날 때 처음으로 찾게 되는 음료’는 1위 ‘생수’(65.7%, 698명), 2위 ‘탄산음료’ (18%, 191명), 3위 ‘탄산수’(8.3%, 88명), 4위 ‘주스’(5.8%, 62명), 5위 ‘기타’(2.3%, 24명) 순으로 답했음. 6. 울산시, 1회용품 사용규제 대상업소 지도·점검 (아주경제) - 울산시는 6월 한 달간 식품접객업소 및 판매업소를 대상으로 '1회용품 사용 집중 지도 점검'에 나선다고 31일 밝힘. - 주요 점검사항은 △패스트푸드점 또는 커피전문점 등의 합성수지(플라스틱) 1회용 컵을 사용하는 행위 및 분리배출 불이행 △횟집 등 일반음식점에서 비닐식탁보 및 합성수지 1회용 용기·수저를 사용하는 행위 △33㎡ 이상 판매업소의 1회용 비닐봉지 및 비닐 쇼핑백을 무상으로 제공하는 행위 등임. 7. aT, 슬로바키아 온·오프라인시장에 한국식품 선보여 (파이낸셜신문) - 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 지난 18일(현지시간) 슬로바키아 대형유통업체인 메트 로에서 새로 오픈한 ‘아시아식품 전용 온라인쇼핑몰’에 백여개의 한국식품이 정식 입점됐다고 30일 밝힘. - 입점한 한국식품은 김치를 비롯해 라면, 음료, 주류, 소스류, 제과 등 쇼핑몰 전체 200여개 입점 품목 중에 서 50%에 가까운 수준으로 온라인 쇼핑몰에선 유례가 없는 규모임. - 김민호 aT 파리지사장은 “온라인 쇼핑몰을 한국식품의 새로운 판매루트로 활용해 동유럽에 한국 농식품 시장을 확대해 나가겠다”고 밝힘. 주요 글로벌 식품안전 동향 1. "오지도 아닌데"…韓라면 터키서 1개 3천원 넘는 '귀한 몸' 연합뉴스 - 한국 인스턴트 라면은 세계 100여 국가로 수출하는 대표 '한류' 식품이지만, '형제 나라'라고도 하는 인구 8천만 터키에서는 시중에서 한국 라면을 사실상 찾을 수 없음. - '할랄 라면'이 이미 제품화돼 아랍에미리트나 말레이시아 같은 이슬람국가로도 수출되고 있어 종교가 장 벽이 되는 것도 아니지만, 한국 업계가 이런 잠재력 큰 시장을 손 놓고 있는 이유는 터키정부의 유전자변 형작물(GMO) 규제 때문. - 농심이나 삼양 같은 국내 굴지 업체는 라면에 GMO 원료를 쓰지 않지만, 문제는 나라마다 비(非)GMO를 보는 기준이 다르다는 데 있음. - 한국 기업이 비GMO 원료로 생산한 제품이어도 극미량의 GMO가 의도치 않게 섞였다면 터키 당국의 검 사에서 'GMO 식품'으로 판정될 수 있으며, 면류나 장류 등 다른 한국식품 기업들도 같은 이유로 터키 유 통에 발목이 잡혔다는 게 식품업계의 설명임. 2. 만년 2위 콜라 회사, 스낵·시리얼로 사업 다각화 탄산음료 꺼리는 변화 읽고 건강식 품 집중해 ‘성공’ 이코노미조선 - 최근 콜라를 중심으로 탄산음료 판매가 악화되고 있어 경쟁은 더 치열해졌으며, 펩시코는 코카콜라와 비 교해 식품 분야로 다각화돼 있어 콜라 판매가 늘지 않는 최근엔 강점이 되고 있음. - 최근 ‘소다세(稅)’가 세계적인 이슈가 될 정도로 콜라 제조 업체에 악재가 되고 있으나, 인드라 누이 펩시 코 최고책임자(CEO)는 탄산음료에서 벗어나 건강식품 중심으로 사업을 재편해 실적을 향상시켰다는 평가 를 받고 있음. - 지난해엔 액상 과당이 없는 탄산음료, 염분·포화지방이 적은 스낵 등 ‘길트 프리(Guilt-free·소비자들이 죄 책감을 느끼지 않는다는 뜻)’ 식품이 매출액에서 차지하는 비중이 45%로 높아짐. 3. 뉴질랜드 TV식품 광고의 67% , WHO 기준 미달 뉴질랜드코리아포스트 - 뉴질랜드 TV를 통하여 광고되고 있는 음식물들의 대다수가 건강하지 못한 제품들이지만, 주로 어린이들 을 대상으로 광고가 진행되고 있다고 새로운 한 조사 결과에서 나타남. - 이 식품 광고들의 2/3 이상은 세계 보건 기구인 WHO 기준에 미달하는 제품들의 광고로 어린이들을 대상 으로 하여서는 안되는 식품들이지만, 이 광고들이 90% 정도가 어린이들이 볼 수 있는 시간에 방송되고 있 는 것으로 조사됨.