당 및 나트륨 저감화 1. 시판 중인 즉석 죽, 한 끼 식사로는 열량·영양성분이… 매일경제 - 시판 중인 제품들의 열량과 영양성분은 한 끼 식사대용이 되기에는 부족한 수준인데다 일부 상품들은 성 분 함량 표시가 부적합한 경우도 있는 것으로 드러남. - 한국소비자원은 선호도가 높은 쇠고기죽, 전복죽, 채소죽 등 즉석 죽 3종 15개 제품을 대상으로 영양성분, 위생 등 품질·안전성 시험을 실시한 결과를 27일 발표함. - 즉석 죽 제품의 열량은 하루 에너지 필요량(성인 2000 kcal 기준)의 약 7~8%, 탄수화물·단백질·지방 등 주 요 영양성분 함량은 1일 영양성분 기준치 대비 2~16%로 낮았으나, 제품별 나트륨 함량은 1일 영양성분 기준치의 17~26%로 다른 주요 영양성분에 비해 상대적으로 높았음. - 또한 전체 15개 제품 중 60%인 9개 제품(6개사)은 영양성분 함량 표시가 관련 표시 기준의 허용오차 범위 를 벗어나, 이에 한국소비자원은 동원F&B, 오뚜기, 본푸드서비스, 이마트, 풀무원식품, 홈플러스에 개선을 권고했고 모두 자율적으로 개선키로 함. 2. “低칼로리 식품으로 ‘행그리’는 이제 그만” 식품음료신문 - 다이어트 시 배고픔(Hungry)으로 인해 분노(Angry)를 느끼는 것을 ‘행그리(Hangry)’라고 하는데 2015년 옥스퍼드 영어사전에 신조어로 등록될 만큼 많은 사람이 경험하고 있는 증상이기도 함. - 이에 식품업계에서는 행그리 상태를 방지하거나 탈피할 수 있도록 도움을 주는 제품을 출시하고 있는데, 기존 제품 대비 칼로리를 낮추거나 당 함량을 낮춰 다이어트 중에도 부담 없이 먹을 수 있는 제품을 선보 이고 있음. 식품첨가물 1. [카드뉴스] 가공식품에 다량 들어간 식품첨가물, 과연 안전할까? 소비자가만드는신문 - 식품첨가제는 식품이 상하거나 변질되는 것을 막아주고, 식품의 모양, 맛, 냄새 등을 좋게 만들어 주며 단 맛, 신맛, 감칠맛 등 다양한 맛을 내는 ‘마법의 가루’ 로, 가공식품에 들어있는 식품첨가물은 착색제, 발색 제, 보존료, 산도조절제, 산화방지제, 감미료, 유화제, 표백제, 방향제등 무려 20~30종임. - 식품의약품안전처는 1일 허용 섭취량 정해놓고 최소량의 원칙을 지켜 사용하기 때문에 안전하다는 입장 이지만, 최근 혼밥족 증가로 가공식품이 인기를 끌면서 식품첨가물 섭취도 더욱 늘어나는 중임. - 식품첨가제 과다 섭취하면 기관지염, 구토, 천식 등의 부작용이 발생할 수 있으며, 더욱이 여러 종류를 한 꺼번에 섭취할 경우 발생할 수 있는 부작용에 대한 연구는 거의 이루어지지 않은 상황임. 정부정책 및 소비자 동향 1. 인터넷 장보기 세계 1위는 한국…생필품 전자상거래 비중 17% (KBS) - 우리나라 국민이 생활필수품을 구매할 경우 전자상거래를 이용하는 비중이 20%에 육박해 세계적으로 인 터넷 장보기가 가장 활발한 나라로 꼽힘. - 유럽계 시장조사 기관 칸타월드패널은 2015년 6월∼2016년 6월 1년 사이 세계 주요 국가의 생필품 시장 에서 전자상거래가 차지하는 비중을 조사해 이런 결과를 내놓음. - 이 조사에서 한국은 생필품 시장에서 인터넷 구매가 차지하는 비중이 16.6%에 달해 압도적 1위였으며, 2위인 일본(7.2%)과 두 배 이상 차이가 남. - IT 업계에서는 한국에서 인터넷 장보기가 큰 인기를 얻은 것을 기술의 발전과 가족 형태의 변화가 맞아떨 어진 결과로 풀이함. 2. 아토피·바이러스 잡는 김치유산균, 세계로 세계로 (헤럴드경제) - 국내 식품 제조사들이 제품 생산을 넘어 심도있는 유산균 연구에 심혈을 기울이고 있어 주목됨. - 특히 김치 유산균을 이용한 연구가 활발하며, 이를 통해 질병 개선 효과, 건강증진 등 의미있는 연구결과 를 내놓으며 주목받고 있음. - CJ제일제당은 최근 핀란드 헬싱키에서 열린 2017 유럽알레르기학술대회에서 ‘김치유산균 CJLP133 섭취 시 아토피 피부염 어린이에 대한 임상효능’을 주제로 발표했으며, 롯데중앙연구소는 최근 헝가리 부다페 스트에서 열린 인터내셔널 프로바이오틱스 컨퍼런스 2017(International Scientific Conference on Probio -tics and Prebiotics 2017)에서 롯데푸드와 공동개발한 유산균이 로타바이러스(5세 이하의 영유아에서 급 성 감염을 유발. 설사, 복통, 구토 증세를 나타내 심하면 사망에 이르는 것)를 억제한다는 연구 결과를 발 표함. 3. 초여름 폭염과 맞물려 '라면' 소비 증가 (뉴스캔) - 초계비빔면과 콩국수라면 등 국물이 없는 이른바 '여름라면' 신상품이 쏟아지면서 때마침 찾아온 이른 폭 염과 맞물려 라면 소비가 늘어남. - 25일 이마트에 따르면 지난 1∼22일 라면 매출은 지난해 같은 기간보다 4.7% 증가하며 올해 들어 처음으 로 월별 매출이 신장세로 돌아섬. - 지난해의 경우 짜장라면과 짬뽕라면, 부대찌개 라면 등 가격대가 높은 프리미엄 라면이 큰 인기를 끌면서 매출을 끌어올렸지만 올 상반기에는 눈에 띄는 히트작이 나오지 않으면서 상대적으로 매출이 부진했으나, 5월부터 이른 더위가 찾아오자 각 라면 제조사들이 여름 특수를 노린 다양한 신상품을 쏟아내면서 올해 들어 한풀 꺾이는 듯하던 프리미엄 라면 전쟁이 다시 불이 붙었다고 이마트는 설명함. 4. '모디슈머' 트렌드로 편의점 컬레버 제품 뜬다 (식품음료신문) - 1인 가구의 증가로 혼밥, 혼술 등을 즐기는 사람이 늘면서 본인의 입맛에 맞춰 편의점 제품을 수정하고 (modify)하고 소비하는(consumer) ‘모디슈머’가 다시 주목받고 있음. - 편의점에서 모디슈머 메뉴를 소개하는 방송이 생기기도 하고, SNS의 발달로 ‘나만의 레시피’를 공유하는 일이 쉬워져 온라인상에서 화제가 되는 사례가 늘고 있는 것. - 이에 식품업계는 편의점과 협업해 모디슈머 메뉴를 재현한 제품을 출시하고 나섰는데, 편의점마다 공급하 는 모디슈머 제품이 달라 해당 제품을 구매하기 위해 편의점 투어까지 하는 통에 구매자가 늘고 있기 때 문. - 식품업계 한 관계자는 “1인가구의 지속적 증가와 모디슈어 트렌드가 시너지효과를 내며 편의점 컬레버 제품의 매출 또한 상승세를 타고 있다”며 “편의점에서 ‘혼밥’과 ‘혼디’의 제품을 조합해 자신의 합리적인 소비를 SNS에 공유하는 한국인의 성향 탓이 크다”고 분석함. 5. 충남도, 폭염에 기승부리는 식중독 예방강화 총력 (아주경제) - 충남도가 27일 도내 15개 시·군 식중독 관계자 등 35명이 참석한 가운데 영상회의를 열고 최근 폭염경보? 주의보 발령에 따른 선제적 식중독 예방 현안을 논의함. - 도에 따르면, 최근 전국 5년간 식중독 발생 통계 분석 결과 식중독 환자수의 39%가 여름철(6∼8월)에 발생 했고, 여름철 식중독원인균으로는 병원성대장균이 44%를 차지했으며, 이에 따라 이번 영상회의에서는 도 와 각 시군이 협업을 통해 집단급식소(학교), 일반음식점 등에 대한 지도점검을 실시해 여름철 식중독 사 전예방 차단에 박차를 가할 것을 다짐함. 주요 글로벌 식품안전 동향 1. [일본][47NEWS] 키세이약품 공업, 알레르기 표시 누락으로 고령자 대상 가공식품 2종 5만여개 자진 회수 식품의약품안전처 - 제품명 : 1) 부드러운 요리 닭고기(야와라카아이 디쉬 토리니쿠, やわらかあいディッシュとりにく), 2) 부드러운 요리 돼지고기(야와라카아이 디쉬 부타니쿠, やわらかあいディッシュぶたにく) - 상미기한 : 1) 2018년3월22일 이전 제품, 2) 2018년 2월 21일 이전 제품 - 판매사 : 키세이약품공업 주식회사(キッセイ?品工業株式?社, Kissei Pharmaceutical Co., Ltd.) - 회수 사유 : 알레르기 표시(밀, 대두, 닭고기, 새우) 누락 및 일부 표시 상의 누락 - 누락된 내용 : 1) 유화제(원재료 일부에 밀, 대두를 포함), 본 제품 제조 라인에서 새우를 사용한 제품을 생 산하고 있음, 2) 겔화제(점도 증가 다당류), 인산염(Na), 착색료(홍국, 치자나무), 유화제(원재료 일부에 밀, 닭고기를 포함), 본 제품 제조 라인에서 새우를 사용한 제품을 생산하고 있음 2. [캐나다][퀘벡주 농수산식품부] Boulangerie Del Sol, 유리조각 혼입 우려로 소스 회수 식품의약품안전처 - 제품명 : 청량음료수 - NUKUHIVA JUICE - 제조자 : INNOMARK INCORPORATED - 생산국 : 미국 - 부적합내용 : 사용 기준 부적합 - 소르빈산　0.70 g/kg 검출 - 조치 : 폐기, 반송 등 지시(전량보관)